Jens Komossa Berlin

Frikadellen

400-500 g Rindergehacktes 1 in Milch eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen 1 gehackte Zwiebel 1 Ei Salz, Pfeffer, Senf

In eine Schüssel alle Zutaten mit der Hand gründlich vermengen. Zwischen den Händen kleine Frikadellen formen und auf Teller oder Brötchen legen. 1 dicke Scheibe Butter und 2 EL Öl in großer Pfanne erhitzen. Frikadellen ins heiße Fett geben. Hitze leicht reduzieren und von allen Seiten anbraten.